“木綿豆腐の生姜焼き”は、木綿豆腐のお水を捨てキッチンペーパーに包んで水分を多少抜きます。（絹豆腐程は抜かなくて大丈夫！）生姜のすりおろし、刻みニンニク、お酒、お砂糖、味醂、減塩醤油を混ぜ合わせておきます。

フライパンにゴマ油をひき、カットして全体的に小麦粉をまぶした木綿豆腐を入れ両面を焼いていきます。

カリッと焼けたら取り出し、足りなければゴマ油をほんの少し足しカットした新玉ねぎ、人参を炒めます。

火が通ったところで、タレを加え少し煮てから木綿豆腐をフライパンに戻し入れサッとタレと和えます。（あまりグツグツしてしまうと小麦粉が剥がれてしまいます）タレ、お野菜、木綿豆腐それぞれを取り出し粗熱を取り冷蔵庫で一晩。（⇦“一晩”は、単純に我が家の事情なので本来はそのままタレごと食べられます！）

翌日全てを加えてレンジでチンをします。

お皿に盛り付け、刻んで洗った豆苗、プチトマトを添えて仕上げに白胡麻を振りかけて出来上がり😊🥢⇩

2019.06