子持ちカレイの煮付け

またまた彩りが美しくない…違う色のランチョンマットも増やそうかな💦

三十雑穀米＋キヌア、しじみのお味噌汁、子持ちカレイの煮付け、小松菜のたたき梅のせ、納豆サラダ、胡瓜のぬか漬けと山椒昆布🍙

with万能茶＋ルイボスティー🍵

納豆サラダは千切りキャベツにひきわり納豆、からし、万能ネギと白胡麻、ドレッシングは小皿に胡麻油、カツオだし、お醤油を混ぜ合わせレンジで20秒チン！

子持ちカレイの煮付けは最初にお塩を振って30分程おいて、水分を拭いてから煮汁に投入。

煮汁はお酒、味醂、お砂糖、お醤油、千切り生姜で濃い目に。

落とし蓋をして15分くらい中～強で煮て出来上がり❗️一晩おくと味がしみて非常に美味です