豆腐あんかけハンバーグ
玄米+三十雑穀米+キヌア、ひきわり納豆とあおさ海苔のお味噌汁、豆腐あんかけハンバーグ、漬けマグロ薬味卵黄のせ、豆苗と人参の塩昆布和え、プチトマトとブロッコリー
“豆腐あんかけハンバーグ”は、重しをのせ水抜きした絹豆腐、鶏のひき肉、ひじき、茹でた人参を刻んだもの、スズケンのおだし少々、刻んだニンニク、お醤油、味醂、片栗粉で混ぜ合わせておきます。
フライパンに胡麻油をしき、形成したハンバーグに胡椒を振り両面焼き、お酒を振り掛け蒸し焼きに。
ハンバーグを取り出し、スズケンのおだし少々、味醂、お醤油で味付けをして、水溶き片栗粉をまわし入れます。
仕上げに豆苗、茹でた人参、ハンバーグ、あんかけをかけて刻んだ梅干し、万能ねぎと白胡麻を振りかけて出来上がり( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
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