お豆腐と長ネギの鯖煮汁卵とじ

“鯖缶ポン酢の豆苗ガーリックサラダ”は、洗ってカットし水切りをした豆苗、カットして茹でた人参、刻んだ新玉ねぎ、ほぐした鯖缶をポン酢で和えたものを加えます。（煮汁は分けておきます）

仕上げに、ピンクペッパー、ガーリックチップ、白胡麻を振りかけて出来上がり〜(๑˃̵ᴗ˂̵)✨⇩

“お豆腐と長ネギの鯖煮汁卵とじ”は、フライパンに鯖缶の水煮の煮汁を入れ軽く沸かします。適当な大きさにカットした絹豆腐、斜めにカットした長ネギ、人参を加え、味醂、お砂糖、減塩醤油を加え味をととのえます。

煮汁が無くなる前に、溶き卵（今回は一個⇦お砂糖と減塩醤油を少しだけ加えました）を回し入れ、かたくならなように火を止め蓋をして蒸して余熱でトロトロにします。仕上げて白胡麻を振りかけて出来上がり🤗💓⇩

“鯖缶と納豆のひじき和え”は、ほぐした鯖缶少々、タレと和えた納豆、茹でた人参、ひじき、細かめに刻んだ豆苗、刻んだ新玉ねぎと混ぜ合わせます。

仕上げにカラシを加え、白胡麻を振りかけて出来上がり〜🤗✨⇩