パクチー薬味漬けカツオ二種盛り

“パクチー薬味のせ漬けカツオ二種盛り”は、洗って刻んだパクチー、カットして茹でた人参を刻み、ミョウガは半分にして食べやすい大きさにスライスします。

カツオは生のお刺身、たたきの二種を用意します。

オイスターソース、味醂、ニンニク、お砂糖、お酒、減塩醤油、豆板醤を各極少混ぜ合わせます。

カツオにタレにまわしかけ、約10分。

お皿にパクチー、人参、ミョウガを盛り付け、カツオをタレごと加えニンニクチップ、白胡麻を振りかけて出来上がり🤗✨🥢⇩

“ガゴメ昆布と明太子白滝の炒め物”は、結び白滝をお酒を加えたお湯でサッと茹でお水を切ります。

ガゴメ昆布は、ぬるま湯に浸る以上につけ約30分。水を切り、食べやすい大きさにカットします。（ガゴメ昆布はかなりの粘りがあります）

フライパンに極少のごま油をしき、結び白滝、カットして茹でた人参、ガゴメ昆布、刻んだ明太子（量は加減して下さい）で炒め、極少のお酒、スズケンのおだし、味醂、最後仕上げに減塩醤油をたらします。

お皿に盛り付け、熱が取れたら刻んだ大葉、白胡麻を振りかけて出来上がり(๑˃̵ᴗ˂̵)✌️✨⇩

“オクラ&人参&ミョウガの塩昆布和え”は、ガクを切り取り茹で水にさらし冷まし斜めにカット、カットして茹でた人参、粗めに刻んだミョウガを盛ります。

仕上げに塩昆布と白胡麻を振りかけて出来上がり😄❗️（今回はごま油無し！）⇩

“生もずくのミョウガ&人参の白だし和え”は、刻んだ生もずく、カットして茹でた人参、粗めに刻んだミョウガ、白胡麻を振りかけます。

仕上げに白だしを少しまわしかけて出来上がり🤗✨⇩