鰻と海老&鮪漬け丼

“鰻と海老&鮪漬け丼”は、日本酒をふりかけ焼き直した鰻と殻付き海老と小分け冷凍しておいた鮪を冷蔵庫で解凍してからオイスターソース、ニンニク、お醤油、味醂、豆板醤で30分程漬けます、玄米+三十雑穀米+キヌア、刻み海苔、万能ねぎ、具材をのせたら大葉、ローストアマニ粉、白胡麻を振りかけて出来上がり〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

“ミョウガのお味噌汁”は、お出汁は昆布と鰹節。お鍋のお水に昆布を30分程浸し、軽く加熱したら取り出して緑茶用のパックに入れなおした鰹節を入れ2分程煮出します。

一旦加熱を消し、ミョウガ、お味噌、極少々の味醂を加えて軽く加熱し直して出来上がり👏