鯖の味噌煮

玄米+三十雑穀米+キヌア、なめこのお味噌汁、鯖の味噌煮、ブリの漬けお刺身、漬け卵、ホワイトアスパラガス&プチトマト、刻み沢庵&梅干

“ブリの漬けお刺身”は、豆板醤、ニンニク、オイスターソース、味醂、お醤油、ごま油に30分程漬けました！仕上げにローストアマニ粉を！

“鯖の味噌煮”は、真鯖に切れ目を入れお塩を振り２０分程おきます。ザルに入れ替え熱湯をかけ、水で洗います。

フライパンにお水、お酒、おだし、味醂、お砂糖、生姜の薄切りを入れ一煮立ちさせ鯖を入れ落し蓋をして5分。

一度鯖を取り出し、お味噌、お醤油を出汁で溶かしフライパンへ。5分程中火で煮詰めてから鯖を戻し入れ時折タレをかけ回しながら10分〜15分程煮ます。

仕上げに万能ねぎと白胡麻を振りかけて出来上がり( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛