おせち〜2018ver〜
紅白手毬寿司、イクラの醤油漬け、筑前煮、海老の含め煮、漬け卵、お刺身ウニ、生ハムチーズアボカド巻き、サーモンの甘酢漬け、海老のお刺身、菜の花と人参の辛子和えおせちDASH!
“紅白手毬寿司”は、お寿司と言っても寿司飯ではなくいつも通り玄米+三十雑穀米+キヌアで。ラップに万能ねぎをのせマグロと鯛のお刺身をのせ、ご飯を加え丸めて軽く握り結び目を輪ゴムで留めるだけの簡単手毬寿司です
“海老の含め煮”は、ヒゲ等硬い部分を切り、食べやすいようにお腹にも少し切れ目を入れて、背中から爪楊枝を入れ背わたを引き抜きます。お酒とお塩を振り少しおいて、サッと洗い水分を拭き取ります。煮汁（お水、お酒、ズスケンのおだし、味醂、お砂糖、お醤油）で作り、爪楊枝で“つの字”に曲げたまま3〜4分煮ます。
一旦取り出し、煮汁の粗熱が取れたところでまた合わせて冷蔵庫で一晩。器に盛る前に爪楊枝を抜き取り出来上がり〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
“菜の花と人参の辛子和え”は、サッと茹でた菜の花を刻み、人参を細切りにして優しく水切りをして、白だしに辛子を溶かしたものと和えて白胡麻を振りかけて出来上がり！！ほんの少しの苦味に身体が喜びます
“生ハムアボカドチーズ”は、生ハムの間に薄切りにしたアボカド、ガーリッククリームチーズを挟み、胡椒とバジル粉、仕上げにオリーブオイルと白胡麻を振りかける簡単レシピ
“サーモンフライと赤パプリカの甘酢漬け”は、いつもは寿司酢+お醤油とかで作るのですが切らしていたので、米酢、お砂糖、味醂、お醤油の漬け汁にしました。サーモンを一口大に切り、片栗粉をまぶして、フライパンにオリーブオイルを熱して揚げ焼きにして取り出します。
お水にさらしておいた玉ねぎの水分を拭き取り、赤パプリカを刻み漬け汁に漬け冷蔵庫で一晩。仕上げに万能ねぎと白胡麻を振りかけて出来上がり！寿司酢よりも少しサッパリとした感じに仕上がりました
“漬け卵”は、いつもの大好きレシピです
２９日から漬けておきました！レンジで8分40秒で半熟卵を作り刻んだ生ニンニク、オイスターソース、お砂糖、お醤油でジップロックで漬け（均等に漬けられるよう毎日ひっくり返します）、仕上げに万能ねぎと白胡麻を振りかけて出来上がり〜(*´︶`*)❤
“筑前煮”は、水煮のものを使いました（一人暮らしには助かるアイテムです！）フライパンにオリーブオイルを熱し炒め、煮汁（お水、お酒、ズスケンのおだし、味醂、お砂糖）で5分程煮ます。更にお醤油を加え5分程煮て、仕上げに万能ねぎと白胡麻を振りかけて出来上がり
(*´︶`*)❤おせち
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